巻頭言
東京都心部で八百屋をチェーン展開する企業がある。「旬八青果店」を運営するアグリゲートだ。
１９７６年全国に６万６千カ所以上あった野菜・果実小売業者は２０１４年には４分の１以下の１万５千余カ所まで減少。更にコンビニやドラッグストア、そしてＥＣサイトでも青果物に力を入れている環境下で、である。
立地は郊外の住宅地ではなく、品川区や港区などの都心部だ。
１店舗当たり売上は多く、10㎡以上20㎡未満の青果店の１日の売上高平均は約５万６千円（商業統計14年）だが、旬八青果店は平均で２倍、中には20万円を売り上げる店もある。しかも利益率も高い。通常の青果店の粗利は25～30％程度だが、旬八青果店の粗利は50％程度もある。これまでの青果店は仕入れ値に利益をプラスして売価を決めていたが、最初に売価を決めている。買う側の立場を最優先する。そのために仕入れルート、流通などに工夫を凝らす。また、どの商品がいくらで売れたかの単品管理を徹底し、仕入れに活かしていることも特徴だ。まさにマーチャンダイジングである。
15年程前、筆者は学習塾の業態も出尽くしたのではないかと思った。ところがどうであろう。次から次へと新フォーマットが出て来る。最新技術を取り入れたものもあれば、ローテク、ハイタッチのものもある。今後も更に多くのフォーマットが開発される勢いだ。
是非一度旬八青果店の店頭を覗いて欲しい。並んでいる野菜、価格、売り方、接客と新発見必定である。
（如己 一）
目次
- ６ CatchUp01 株式会社全教研 幼児からシニアまで学びを提供
- ８ CatchUp02 公益社団法人チャンス・フォー・チルドレン
教育格差をなくすために私たちができること - 10 CatchUp03 株式会社Ｚ会エデュース
Ｚ会グループが追究した究極の個別指導 - 12 CatchUp04 沖縄尚学高等学校・附属中学校
日本の教育をグローバル化する
「日米６－２－２分業システム」 - 14 CatchUp05 株式会社興学社
地域に根ざした進学塾が提案する新機軸 - 16 挑む私学 岡山龍谷高等学校
国際社会で活躍できる力を全ての生徒に - 19 目次・巻頭言
- 20 NEWS ARCHIVES
- 44 千里の道も一歩から ～編集長備忘録～
- 45 【特集】これから必要な 教育用語集 2018
- 60 HOT TOPICS 受験生としての自覚を促す 興学社学園 合格出陣式
- 62 TOP LEADER Interview
SAPIX YOZEMI GROUP 環境が変わっても、学びの本質は変わらない。 - 72 協心塾力オンライン英会話「ＯＬＥＣＯ」に高校生教材が登場
- 74 Special Report
私塾界リーダーズフォーラム 2018
第４部【基調講演】今からはじめる小学校英語
第５部【パネルディスカッション】高大接続改革を見据えた 小学生からの英語教育 - 80 教育サービス業界 企業研究（69） 株式会社コクリポ
- 83 日本教育ペンクラブ・リレー寄稿（294）
- 84 疾風の如く（108）阿部塾（神奈川県）塾長 阿部 一彦さん
- 86 好機到来（39）株式会社tyotto 代表 新井 光樹さん
- 88 新米塾長のための「学習塾経営基礎講座」（62）
- 90 白書界隈徘徊話（40） 西村克之
- 92 自ら動き出すチームにする方法（46） 中谷彰宏
- 94 塾の家計簿（14）
- 96 新米塾長のための「部下とサシで行きたいごはん屋さん」（60）
- 97 芸術見聞録（60）
- 98 ぼくの幼児教育考（新連載）
- 99 塾長の机
- 100 為田裕行の「教育ICT行」（40）
- 102 英語教育 どう変わらなければならないか（新連載） 田中 茂範
- 104 林明夫の「歩きながら考える」（154）
- 106 新・授業改革を目指して（104） 石川幸夫
- 108 私塾界インサイト（４）
- 112 咲かせよ桜（43） 小林哲夫
- 116 未之知也（いまだこれ知らざるなり）（62）
- 118 論点2018（７） 幼稚園教育要領、幼稚園施設整備指針
- 122 編集後記
- 124 Book Review
- 126 塾長のためのガジェット講座
