京都外国語大学（小野 隆啓 学長）は、2025年9月13日（土）に「EXPO2025 大阪・関西万博」カナダパビリオンにて、和歌山県美浜町と同学の学生が共同開発した「みおラーメン」の試食会を開催した。

万博で披露された「みおラーメン」

　今回のイベントでは、学生と美浜町の地域住民が共同開発した「みおラーメン」が披露された。三尾の特産品であるイセエビと和歌山県産の味噌をベースに、カナダパビリオンとのコラボレーションを記念し、カナダ産のポークを具材として使用。三尾の文化とカナダの食文化が融合した、まさに「日本とカナダを結ぶ架け橋の一杯」として、来場者に提供された。

　試食会は3回にわたり実施され、各回とも多くの来場者で賑わった。来場者からは「伊勢海老の出汁が濃厚で美味しい」「カナダのポークとの相性が良い」といった感想が寄せられ、学生たちが考案したラーメンは大きな好評となった。

　また、みおラーメンは2024年９月に、美浜町・ノースアイランドカレッジ（カナダ）・本学による三者連携協定に基づき、ノースアイランドカレッジでも提供されており、カナダ展開を目指している。